固體物質以結晶狀態從蒸汽、溶液或熔融物質中沉淀出來的過程。工業結晶過程是一個復雜的多相傳熱傳質過程。結晶是一種可逆的相變過程，可分為溶液結晶、熔融結晶、升華結晶和沉淀結晶四大類。所謂連續結晶器就是物料在結晶設備不同功能區的有序流動，使物料在不同的功能區完成各自的功能任務。內循環結晶器是指帶內攪拌的結晶器，通過內攪拌帶動結晶器內物料的有序流動。外循環結晶器由外循環泵驅動，使物料在結晶器的不同功能段內有序流動。
連續結晶器工業連續結晶是一項復雜的系統工程。根據晶體培養原理，將結晶器系統劃分為具有明確理論界限的功能區：過飽和生成區和晶體生長區。冷凍結晶器是根據物料特性設計的結晶器技術。整個裝置結構緊湊、簡單、設備投資成本低、脫鹽率高、能耗低、污水處理成本低。是利用自然能源處理高鹽污水或濃鹽水，實現節能淡水生產和污水資源化利用的理想裝置。
與傳統的間歇式結晶器相比，連續結晶器具有許多顯著的優點：經濟性好、運行成本低、操作過程易于控制。采用消除結晶和母液溢流技術，使結晶器具有控制產品粒度分布和晶漿密度的手段，使結晶主粒徑穩定，母液量小，產量高。適用于硫酸鈉、硫酸錳、碳酸氫鉀、氯化銨、氯化鈉等產品的連續結晶過程。同時廣泛應用于精細化工、制藥、高鹽廢水處理等領域。
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